Weihnachtszeit ohne Kekse ist für mich keine Weihnachtszeit!
Ich liebe Kekse über alles, vor allem Zimtsternen. Deshalb habe ich heute ein Zimtsternen-Rezept für euch.
ZIMTSTERNEN:
Anzahl: 30 Stück
Aktive Zeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 7 Stunden
Zutaten:
2 Eier nur das Eiweis
1 Prise Salz
180 g Puderzucker
350g gemahlene geschälte Mandeln
1.5 EL Zimt
Anleitung:
1) Teig und Glasur: Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Puderzucker dazugeben und daruntermischen, 6 EL (ca. 1 dl) als Glasur zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Mandeln und Zimt mischen, zur restlichen Masse dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen.
2) Formen: Den Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel oder auf wenig Zucker ca. 1 cm dick ausfallen und mit einem Spachtel lösen. Jetzt die Sterne ausstechen, dabei das Förmchen immer wieder in ein Schälchen mit Zucker oder Wasser drücken. Sterne nun auf ein Blech mit Backpapier legen. Bei Raumtemperatur ca. 6 Stunden oder über Nacht trocknen.
3) Backen: Ca. 6 Minuten in der Mitte des auf 240°C vorgeheizten Ofens backen. Danach herausnehmen, noch heiss mit der übrigen, beiseite gestellten Glasur betreichen und auf einem Gitter auskühlen.
4) Essen und geniessen! Mmmhhhhhhh 🙂
Ich hoffe, ihr macht es nach und habt eine süsse Advents- und Weihnachtszeit!
Eure Jael
